除了来料加工海鲜，这家饭店里的特色是衢州鲜辣口味的土菜，每隔两三天，老板也会从老家进货清水鱼、石斑鱼、洋花鱼这些地方特色鱼到店里，供客人消费。

店里的蔬菜，有很多是老板从衢州运来的，像水芹菜、绿番茄、白黄瓜这些菜，杭州这边的农家一般也没有种的。

衢州菜的特色是鲜辣，比如做剁椒鱼头，别人家用的是红辣椒，而衢州人会用到白辣椒，也叫玉龙椒，这种辣椒全浙江只有衢州有种。

“我们这里的顾客，都是吃了五六年的老客，除了衢州老乡，还有不少在市场做生意的江西人、安徽人，他们也喜欢吃辣菜。”

土鸡土鸭土菜，饭店菜价实惠，老板娘方小燕跟小时新闻说：“像海鲜白灼的话，加工费是20元一份，烧整条鱼加工费是30元，烧大龙虾是50元一只，如果你喜欢麻辣味海鲜，烧辣菜我们是专业的，给你烧盘麻辣龙虾喜欢不？”