里面包裹着十多种馅

“圪烙饦”是当地的一种名吃，也叫“石头饼”，是用当地产的小麦面粉包裹着核桃仁、花生碎、芝麻、白糖等十多种原材料制作而成，在高温的石头子上烘烤而熟，具有甜而不腻，味道醇厚， 油酥咸香、营养丰富、易于消化。对保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症延缓衰老有一定的疗效。

高温下工作的场景

郑大妈给我们介绍说，这种乡村美食“圪烙饦”可追溯到4500年前的尧王时期，相传古时候，我们的祖先就发明了在烧热的石头上烘烤食物，加上这种美食营养丰富、易于消化，好储存，深受当地人的喜爱，故流传至今。

用石头子烘烤的“圪烙饦”

她还说，几十年前，村里人生活过得比较艰苦，用多种粗杂粮做成面饼，在石头子上烤熟，改变制作方法，也算是改善伙食，用来招待亲朋贵客。那个时候，她就学会了她姥姥手艺，喜欢上制作“圪烙饦”，成了村里制作好手，一干就是几十年。

色香味美诱人的美食

2019年，她在儿女的帮助下，租了一间30平米的小门面，带领村里的几位婆姨，开了一家制作“圪烙饦”的小店，由于她人缘好，做的美食口味独特，几年来，生意十分的红火，供不应求......