“好吃不过饺子，站着不如倒着”，饺子是我们生活中常见的面食，小暑节气有“食新”的习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，把新生产的麦粒磨面，包成开胃解馋的饺子，能补充营养，增加能量。

夏天的应季蔬菜很多，多不胜数，最好别包韭菜馅，老话常说“六月韭，臭死狗”，雨水频繁，导致韭菜的味道，大不如从前，除了韭菜以外，包括冬季常见的白菜，味道也有一些变化，挑来选去，还是应季蔬菜好。

夏天包饺子，白菜韭菜靠边站！这2种馅儿鲜嫩又多汁，家人都爱吃

西葫芦含有丰富的维生素C和葡萄糖等营养物质，尤其是钙元素更高，有润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，新采摘的西葫芦，嫩的一掐就出水，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，尤其是调馅，深受大众欢迎。

1、准备一个鲜嫩西葫芦，外皮可刮可不刮，清洗干净之后，擦成细长的西葫芦丝，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制15分钟，为什么要腌一下？因为西葫芦属于汁水丰富的蔬菜，如果不提前腌制一下，后期遇盐会出水严重，导致饺子变形露馅，影响食欲。