马上就是端午了，南方人会忙着包粽子吃粽子，但是对于北方人来说，中午或者晚上必须得来一盘饺子，换句话说，少了这盘饺子，过节的气氛都没有。

好吃的饺子馅有很多，除了那些常吃的，大家可以换种口味，试试用这4样做馅调馅，出锅清新爽口，不油不腻，咬一口满嘴爆汁留香，家里的老人孩子都爱吃。

这4样分别就是黄瓜、虾仁、鸡蛋还有木耳，这些都是营养又好吃的食材，并且低脂肪低热量，敞开肚子吃也不怕胖。

黄瓜虾仁木耳鸡蛋饺子的做法：

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐和清水搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液炒熟。

捣散后晾凉，最后切成碎末，黄瓜用水洗干净切成细丝或者是小丁，木耳提前用温水泡发，准备几个新鲜品质好的大虾。

剥掉虾壳、虾头、虾尾以及虾线，放在小碗里，撒入一点黄酒搅拌均匀，腌制去掉腥味，最后切成小丁。

把黄瓜放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制几分钟，最后挤掉水分备用，木耳需要焯水，断生后捞出晾凉，切成碎末小丁。

把木耳、黄瓜、鸡蛋、虾仁放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。

另外拿一个大碗，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮。

取适量的馅放在皮中间，捏成饺子的形状，烧一锅沸水，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，就可以盛出食用了。