椒盐火烧
椒盐火烧是素火烧的一种,在制作时加入了花椒面和盐,使得椒盐均匀地贴在面饼里,再用锅盖上盖子焖煎而成,外皮酥嫩,内部呈现多层,椒盐的香气与麦香混合在一起,热气腾腾,美味无比。
酥火烧
酥火烧也称驴油酥火烧,是山西长治地区的小吃。用上等白面、鸡蛋为原料,用熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧,淡黄纯净,香酥可口。可做主食,亦可做点心。
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