三乡小炒

三乡小炒是三乡人的乡土菜。每逢过节，或遇喜宴，当地人的宴席上总少不了它。可以说，三乡人认为无“炒”不成宴。厨师将酸菜丝、荷兰豆丝、红萝卜丝、瘦肉丝、鱿鱼丝、鸡肝丝、鸡肾丝、韭菜花等材料切成丝，炒成一镬，配好调味料，上碟奉客即成。它的口感酸酸甜甜，十分开胃。

隆都子姜焖鸭

子姜焖鸭是中山沙溪、大涌一带的驰名家乡菜，这道菜的传统是源自它的做法，一般选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种。常见制法是生焖，这样的烹饪手法使得鸭肉不老不柴。这道菜式不但在焖制时香飘满屋，吃的时候也是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更让人感觉醒胃怡神。

沙溪白切鸡

此款白切鸡享誉中山，被人称为“隆都三件宝”之一。沙溪走地鸡肉质鲜美，但其特色并非在鸡本身而是在佐味的蘸料。蘸料里放姜葱油是最为普遍的做法，传统派食客还喜欢用黄芥末加白醋调一碟黄芥末酱，微酸的味道碰撞上脆嫩的鸡肉，这滋味一试难忘，深受食家欢迎。

中山十大传统小吃

三乡濑粉

三乡濑粉始于清嘉庆年间，距今有200多年的历史，粉条细长而富有韧性，粉质韧滑爽口。其美味的精髓除了粉条本身的口感，还在于以猪骨、大地鱼等熬制而成的上汤，再加上烧鹅、白切鸡、叉烧等配料，味道鲜美，驰名省港澳，是“广东百种传统特色小吃”之一。