@奶油米/Livin广州

开了很多家分店的源记，可是广州人从小吃到大的老牌肠粉。

雪白米皮裹着暗色的牛肉，淋着赤色的酱油，色香味俱全。

米皮入嘴，又软又滑，配上牛肉，细嚼又回味无穷，细细咀嚼，还有淡淡的奶香。

· 食尚居竹窝拉肠

阿姨清晨起来打好的米浆最是新鲜，将米浆铺上竹窝，再来个 360 度的旋转，米浆就均匀地铺开了。

用竹窝拉出来的肠粉，粉皮薄得像一层纱，唇齿与粉皮接触的那一刻，Q弹的感觉妙不可言。

但随着时间发展，吃肠粉的人多了，“窝蓝制作法”太过耗时，于是更高效的抽屉式蒸笼横空出世。

老板们在日以继夜的热气腾腾中，快速抽拉铁盘，在金属碰撞声中，带给食客更高效的用餐体验。

潮汕不大，肠粉却不少。

普宁的肠粉，喜欢搭配浓稠鲜美的炸蒜香菇汁，而潮州的肠粉，会放超多的花生酱，汕头肠粉回归经典放酱油，但分量超足！

潮式肠粉，与广式肠粉同文同宗，要论最出名的潮式肠粉，普宁流沙肠粉当之无愧！

它的色之处在于因地制宜、各显神通的馅料：蚝仔、虾仔、蛤蜊、芽菜、腐皮等等。