2020年的这场疫情“捧红”了两个人，一个钟南山，一个是张文宏。于普通百姓来说，钟南山院士是我们心中仰望的尊者，而敢说敢言的张文宏则像是我们身边每一个穿着白大褂的普通医生，说话透着烟火气儿。张文宏认为，防御和抵抗新冠肺炎最好的办法是“多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，多睡觉，不出去瞎混。”瞧，这话多像接地气儿，提高免疫力就是这么简单。看得出，张文宏认为提高免疫力最重要的事情是保证蛋白质的摄入。鸡蛋、牛奶、牛肉都是优质蛋白的好来源，实际上对普通百姓来说，除了这三样，还有一种食物更适合日常食用，那就是豆腐。
蛋白质的吸收率取决于其中氨基酸的种类和数量，而豆腐中含有丰富的氨基酸和优质蛋白，以及大量的不饱和脂肪酸，这种营养结构使得豆腐中的蛋白质90%以上都能被人体很好地消化吸收。另外豆腐价格低廉，口感细嫩，食用方法多样，对我们普通百姓来说无疑是一种补充优质蛋白的好食材，常食对人体的生长发育有一定的促进作用。
今天给大家分享一种豆腐好吃的做法：豆腐包子。通常大家的印象里素馅包子一般是用各种蔬菜搭配鸡蛋、粉条或者豆腐等来调馅儿，可很多人不知道只用豆腐也能包包子，并且味道还相当不错。可能会有人怀疑，只用豆腐做馅儿能好吃？别急着怀疑，我敢说试过后您就会感叹：原来豆腐素包子竟然可以这么好吃！整个包子是那么的松软，馅儿是那么的软嫩，那么的鲜美，并且丝毫也不油腻。
这个素豆腐包子不但营养美味，做法也特别的简单省事。经常下厨的人都知道，做包子最麻烦的就是调馅儿，又要洗，又要剁，特别的繁琐。而这个素豆腐包子只需要简单地切一切，再切上几棵小葱，加几味调料一拌就可以了，5分钟都用不到。
那么豆腐馅包子该怎么调馅儿？豆腐馅儿好吃，调馅也是有技巧的，下面就跟我一起来看看这么鲜美的素豆腐包子是怎么做的吧。
【材料】
面粉，酵母，白糖；豆腐一块，小葱一把
【调料】
生抽，老抽，蚝油，花椒粉，五香粉，盐（喜欢吃辣的还可以放些辣椒面）
【做法】
1、取适量面粉倒在面盆里，加酵母、少许白糖倒进去拌匀，然后分次少量地倒入适量温水（克重是面粉的一半即可），搅拌成均匀的雪花状后下手揉成光滑的面团，盆口用用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵。
