大家好！欢迎阅读大董厨艺的文章，在写作的过程中有你们的相伴与认可，是对我最大的支持！感谢一路有你们，今天我们就来分享一道豉油石斑鱼

石斑鱼

所需材料：石斑鱼一条（大约在2.5斤到3斤左右）最佳，大葱丝，青尖椒丝，红椒丝

豉油汁配方：冰糖2.3斤，大厨味精2.3斤，鸡粉1两半，鸡汁少许，鱼露1.8斤，美极1.3斤，东古一品鲜1斤，蒸鱼豉油4瓶，金标生抽3.6斤，豉油汁的蔬菜水比例：水21斤，瑶柱2两，虾米2两，3至4粒胡椒压破，香菜1把，老抽根据自己情况配色，把蔬菜水熬至10斤的蔬菜水出来即可，称10斤蔬菜水把以上调料倒入蔬菜水里熬化即可，家庭版即可缩小比例熬至

虾米

制作步骤：

步骤一：首先将石斑鱼用刀把表皮全刮掉鱼鳞与黏液，再去腮，将内脏去除清洗干净，装盘，放少许大葱段，与姜片，料酒，放入蒸箱蒸至8分钟取出，捡去葱姜，放上切好的青红椒丝与大葱丝备用

步骤二：锅中放适量大豆油，烧至150度，浇在葱丝上，再取200克豉油从鱼盘边倒入，即可

豉油石斑鱼

一道豉油石斑鱼就完成了

最后感谢大家的阅读，我是大董厨艺，在以后的创作中我会继续努力写出更有质量的文章，如果觉得大董厨艺的文章对你有所启示可关注我，方便以后的查阅，谢谢