虽说是腐生菌类，但姬松茸对其生长条件的要求可以说是很严格了。它对周围环境、气温、土壤成分及干净程度要求很高，气温太冷或太热都会导致其死亡，成活率非常低。此外，其生长期很短，每年只有春秋两季生产。因此，姬松茸最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。

小萌经常被朋友们问，松茸和姬松茸到底有什么不一样，今天正好有机会，咱就给大家好好说上一说。
单从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀 。姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色。从口感和味道来看，松茸有着浓郁的香气，口感似鲍鱼，极润爽滑，而姬松茸则有一股杏仁香味，口感也偏脆嫩。

总的来说，松茸的口感和风味要更好些，但价格实在是高昂，这也是小萌会经常吃姬松茸的原因，口感相似、味道也不差，当然还是选择姬松茸啦~

说起姬松茸我最喜欢的吃法就是煮汤和白灼。上面也提到过。虽说姬松茸并不像松茸一样要遵循“高端的食材只需要最简单的烹饪方式”这一定律，但因为它鲜美爽滑的口感，简单的烹调方式做出来就已经十分好吃了。

取一只土鸡斩件，加上炖鸡的料包和泡发好的姬松茸炖煮，等到汤汁金黄时来上一碗。姬松茸吸收了鸡汤的鲜甜和鸡肉的荤香，真的比吃肉还香~

现在还是春天，趁着时令正好，强烈建议各位吃货不要嘴下留情，不然再想吃到它，可又要等上一整年了！