（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）

快过年了，家家户户都少不了吃饺子，外面卖的饺子确实不便宜，所以自己在家做成了每家每户都必须做的一件事，过年饺子由于馅料的不同以及食材的不同，所以导致了煮不同的饺子时，就要选用不同的火候，否则每次开锅就下饺子的话，很容易把饺子皮煮破，这样再去吃的话非常影响口感，饺子破皮之后不仅会使馅料冲出来，而且饺子里面进入水分之后也会稀释馅料的滋味，影响最终的口感。

不经常煮饺子的不太清楚，怎么样才能够煮出好吃不破皮的饺子？今天就来说一下煮饺子的详细做法以及注意事项，按照这个方法的话，牢记三步骤，就能够做出非常好吃的饺子，这样煮的话不会破皮不会露馅，看一下这些注意事项，你有没有犯过这些错误呢？

一，冷水下锅还是热水？煮饺子到底是冷水下锅还是热水下锅呢？不同的饺子下锅的方式不一样，如果是新鲜刚包出来的饺子，肯定是热水下锅，但是不要等到水烧得滚开的时候，当水在沸腾的时候，咕嘟咕嘟往上冒，这时候放入饺子很容易把饺子皮给翻滚开。正确的方法是看一下水即将沸腾，准备要开的时候就下饺子即可，这样水热但还不会沸腾，饺子就不会被冲开。

如果是速冻的饺子的话就不能开水入锅了，一定要水温稍微热一点就开始下锅煮饺子，因为冷冻的饺子皮是非常脆的，如果等水特别热的时候下入饺子，很容易冷热一激就导致破皮。正确的方法是，速冻饺子从冰箱里拿出来，不需要解冻，直接放入刚刚烧到三成热的水温中，这个时候水温还不烫手，但是有温度，这样煮出来的饺子能够迅速的化冻，皮还不会破。