小时候，有时能吃上羊油炝拌汤。粘粘的白面拌汤沸腾起来时，在勺子里炼一丁点羊油，最好带上些羊肉圪糁糁，呲溜一声，香气扑鼻。喝进去不一会儿，就会浑身冒出汗来，头疼感冒这些小病立刻会好掉一大半。

用羊油烙饼也是不错的美食，内蒙人不会觉得它的膻味，反倒觉得比植物油烙的饼更加爽滑酥嫩。那一年，我师范毕业被分配到一所农村小学任教，学校里没有食堂，需要自己做饭。在我张罗柴米油盐酱醋茶时，四妈塞给我一个小盆一样大小的羊油碗托子，并教给我如何烙饼吃，经过多次操作，羊油烙油饼成了我的拿手菜之一。

现如今，羊油早已退出人们的餐桌，只作为废物卖掉成了制作蜡烛的原料。但我依旧忘不了羊油碗托子那种清香和鲜美 。

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文章来源：老林已老，作者：林金栋

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本期编辑：杨阳、白倩