2、接下来锅中烧水，添加少许盐增加底味，然后再放入一些食用油，这样可以使焯水的萝卜丝翠绿不发黑，水开之后放入萝卜丝焯水。萝卜丝焯水可以取出萝卜丝的辛辣味，焯水断生后捞出，放在一旁备用

3、准备一把蒜瓣，剁成蒜蓉，放进小碗里面调一个料汁，放入白芝麻 再放入辣椒粉，也可以放入一些小米辣，浇入滚烫的热油，激发出香味，之后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 适量的白糖提鲜，再放入一些香油，之后再放入生抽 香醋，搅拌均匀，美味的料汁就调好了，凉拌菜特别的好吃

4、萝卜丝放到不烫手的时候，直接挤出里面的水分，然后把胡萝卜丝直接给剁碎，尽量剁得碎一点，这样吃起来口感更好

5、剁碎之后直接盛入盘中，然后往里面添加一些食用碱，之后再放入两勺红薯淀粉，再放入适量的面粉，，之后充分地搅拌均匀。使胡萝卜都能均匀地裹上面粉，能够团成团就可以了，太*话可以添加一些水

6、把胡萝卜碎成一个光滑的面团，然后揪出一部分，直接按压成小饼子，全部都按压成小饼子，

7、锅中烧水，水烧开之后，把小饼子全部放进蒸锅里面，然后大火烧15分钟，蒸熟之后取出