最近用蝶豆花做了挺多东西。

很多都没发出来，主要是没空整理，比如这个果冻，无论是颜色，还是味道都还不错。

今天分享的是一款蝶豆花戚风，颜色属于小清新，淡淡的蓝色，很养眼。

蛋清108克，蛋黄63克，玉米油21克，牛奶30克，细砂糖40克，低粉47克，柠檬汁5克，蝶豆花4克

1. 准备蝶豆花备用，先用清水洗一遍。

2. 牛奶隔热水加热，倒入蝶豆花，浸泡出颜色。这里的起始牛奶要多一点，浸泡蝶豆花会吸收少量的牛奶。配方里的牛奶30克，是浸泡过蝶豆花之后的牛奶重量。注意事项，详见文末tip1和tip2