食材：豆芽，青瓜，大蒜，葱花

调料：辣椒面，辣椒碎，盐，白糖，鸡精，热油，生抽，白醋，蚝油

做法

1. 先调个酱汁：碗中加入适量蒜末、葱末，2勺辣椒面，1勺辣椒碎，半勺盐，半勺白糖半勺鸡精，再淋上5勺热油拌匀，接着放入三勺生抽，4勺白醋，1勺蚝油搅拌均匀待用。
2. 黄豆芽洗净，水开后下入豆芽焯水，熟后就捞出沥干水分，再用冷水冲至冷却凉透。
3. 青瓜切丝或者刨丝放入碗中，接着放入焯熟豆芽，然后加入调好的酱汁，拌匀就可以开吃了。

食材

莲藕，木耳，黄瓜，红椒

做法

1. 莲藕去皮切片，红椒切条，黄瓜切块，木耳泡发撕小块。
2. 放锅中水开下入莲藕、红椒、木耳焯熟。
3. 调个酱汁：碗中加入蒜末，生抽，醋，糖，香油，蚝油调制均匀。
4. 将焯熟的食材控干水分，倒入调好的酱汁拌匀即可。

食材

萝卜1个，盐1勺，大蒜5瓣，生抽2勺，白米醋2勺，白糖1勺，干辣椒8颗

做法

1. 白萝卜去皮切薄片状，撒入1勺盐，腌制20分钟，萝卜会出很多水，然后倒掉水。
2. 碗中加入生抽，白米醋，白糖，一起搅拌均匀和蒜片、干辣椒一起加入萝卜中腌制两小时就可以吃了。喜欢香菜的可以撒点香菜一起拌匀。

食材

黄瓜2根，腐竹，西兰花，黑木耳，熟花生米，香菜，葱花，蒜末，辣椒粉1勺，红辣椒1个，生抽2勺，醋1勺，糖1勺

做法

1. 黄瓜怕拍碎切段，腐竹、木耳泡发，西兰花洗净切成小朵。
2. 锅中烧水，水开下入腐竹，木耳，西兰花焯水两分钟，捞出来过凉水，控干水分和黄瓜放在一起。
3. 然后加入葱蒜，辣椒粉，辣椒段，再淋上适量的热油搅拌均匀，接着加入2勺生抽，1勺醋，1勺糖，半勺盐拌匀浇在黄瓜腐竹上，撒上香菜，抓拌均匀，腌制20分钟开吃。