1.这只嫩鸡，在菜市场买的时候已经让漂亮的老板娘宰*清洗干净了。

用牙签在鸡身上扎孔，别问扎多少孔合适，孔越多越好入味。

2.切点小葱、生姜片和鸡子放在一个盆里，多放点盐，把鸡的里里外外都抹上盐，然后加入胡椒粉、白糖提鲜，放两勺生抽、一勺蚝油再倒入适量的红烧酱油，给鸡子搓揉按摩入味。

把葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面，鸡肉里外味道都好。来点82年的二锅头去去腥，然后放那腌一会，腌的时间越长越好吃。切点洋葱块垫底用。

3.鸡子腌好以后，把电煲锅中均匀刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅，先把葱姜放入锅中，再放入腌好的鸡，剩余的腌料也倒入锅中，不需要加水。洋葱中的水分和料汁 完全能够把鸡煲熟。

盖上锅盖，用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。

时间到，我们打开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来，鸡身遍体红润，骨头轻轻一碰就掉，肉质也非常的鲜嫩。

来吧，兄弟姐妹们，带着你的小酒咱喝两盅。

食材：大米、腊肉、 青豆、胡萝卜