水煮，并非单单是水煮鱼，而是一种遍布大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃。

水煮,可是会吃上瘾的,即使是山珍美味,吃多了总有腻的时候,但哪怕在没胃口,那盘油汪汪、火辣辣的水煮端上来,都忍不住要夹上一筷子。

水煮是川菜中的“大户”，鼎立千年的“水煮三国”便是水煮鱼，然而水煮,可不只有这三国,任何你喜欢的牛蛙、田鸡、黄鳝等新鲜肉类,甚至午餐肉等罐头食品,还是粉条蔬菜,都可以玩转不同的花样。接下来就来学这水煮怎么做吧！

食材；猪血丨500g 田鸡丨适量 泥鳅丨适量 黄鳝丨适量 午餐肉丨一小罐 黄豆芽丨适量 黄瓜丨2根 红薯粉条丨适量（想吃河粉之类的也可）

调料；牛油火锅底料| 1袋 红油豆瓣| 2~3大勺 干辣椒、小米椒|适量 青花椒|适量 葱| 3~4把 大蒜|2~3大颗 小黄姜|1大块. 广东米酒|适量 菜籽油|一大勺 汤或开水|适量

步骤

1、上述食材先提前洗好、 切好,红薯粉条需提前一晚泡好; 你也可以自己选择任何一种你喜欢的肉类和蔬菜，如果用鱼片，最好用蛋清拖过，这样鱼肉才会格外嫩。