以上是比较巨型的潮州柑,我放了两粒橄榄在旁边做一个比例对照。
说到橄榄,过年时潮汕家庭也会买橄榄送礼,最有名的是三捻橄榄,价格非常昂贵。不过我一向都不习惯像潮汕人一样生吃橄榄,因为味道很涩,可是他们本地人觉得入口很甘甜,嚼得很开心。我记得我第一次吃时马上把它吐出来!不过这次回家去探亲,有个阿姨自己腌制了橄榄,我尝试了这种,终于找到我能接受的橄榄吃法了,就是以上用南姜 Galangal 及白砂糖腌制的橄榄,把配料和橄榄用旁边的这个石制的捣碎器 Motar and Pestle 捣碎,才能入味。
除夕当天大概下午4点钟,当地人的习惯是拜祖先,每个家庭都会烧香。
根据三代祖先去世的人数会放上等同数量的酒具和餐具,值得注意的是潮汕地区对茶的注重,看这张拜祖先的餐桌摆放,所谓的"先茶后酒", 先敬功夫茶后再敬酒。另外一个习俗是 "三生", 餐桌上必须有猪肉、家禽及鱼类。每次我回家都会很好奇问我岳母当地的习俗,她是个知识很渊博的人,我最喜欢也是早上陪她去菜市场买菜,因为我可以看到并了解到很多当地的美食。