7、洋葱炒至变软后加入焯过水的肥牛和料汁，翻炒均匀，让每片肥牛和洋葱丝都裹满料汁。

8、翻炒均匀后再倒入调好的水淀粉，翻炒至汁水变浓稠即可盛出。

9、盛出后在加上适量米饭，码放好蔬菜，这份肥牛嫩滑，汤汁浓郁的肥牛饭就做好啦，撒上少许黑胡椒粉味道更好。

二、做肥牛饭的注意事项

1、在给肥牛焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能去除肥牛中的血水。而且还要控制好时间，等肥牛稍微变色即可捞出，否则会老。

2、如果口味比较重，在焯蔬菜的时候可以在水中加少许盐，根据个人口味而定。