把冰糖熬制融化，冰糖融化后，把鸡放入，

在汤汁没有淹没的地方用勺子浇一下汤汁，让鸡肉受热均匀，

盖上盖子，小火焖5分钟,特别注意：这里一定要用小火焖煮，否则鸡肉就不好吃了。

5分钟后，打开锅盖，给鸡肉翻一个面。

加盖继续小火焖煮。5分钟后，再翻一次面焖5分钟，然后关火再焖5分钟。也就是说，一共需要的时间是25分钟。因为加入了大量的生抽和老抽，所以鸡肉就不用加盐了。

时间到了，把鸡肉捞出来放凉。