食材：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量

做法

1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次。

3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟。

上海葱油拌面

做法：1、将适量香葱去根洗干净，剪成2cm的葱段；

2、锅中倒入油大火烧热，然后将香葱放入油锅里，小火慢慢地熬；

3、待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了；

4、准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟；

5、煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油即可。

茄汁蘑菇

1.蘑菇用盐水浸泡五分钟后用凉水冲洗干净备用

2.锅中加适量水烧开，放入蘑菇煮三分钟

3.蘑菇煮好捞出备用

4.锅中加适量油烧热，放入番茄酱稍微翻炒一下，加入生抽、白糖、白醋翻炒均匀。

小米椒爆鸡胗

用料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒

做法;

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段备用。4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！

小炒木耳