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起酥的千层酥糖饼怎么做(千层糖饼的12种做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-29 19:33:36作者:YD166手机阅读>>

现在是夏季,非常好的减肥季节到了,但是想吃甜食的我,忍不住想做点来吃。所以就用好吃的面点来代替吧,少量的放点糖,一样的甜滋滋呢。

起酥的千层酥糖饼怎么做,千层糖饼的12种做法(1)

材料准备

面粉300克,鸡蛋1个,奶粉2汤勺,温水130克,糖、油、黑芝麻适量。

做法

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后在面粉里给放入奶粉,将其备好,这里需要打入一个鸡蛋,这鸡蛋净重大约是50克。

步骤二:下面就是将酵母,用温水融化后,再倒入面粉中进行和面啦,这里把面粉鸡蛋等混合和揉匀,将其和成一个光滑的面团。然后盖好后温暖处饧发。

起酥的千层酥糖饼怎么做,千层糖饼的12种做法(2)

步骤三:这里室温比较温暖,大约40分钟左右后,面团发酵至两倍大。如果不喜欢酵母的味道,在这一步就把小苏打用一点点水融化后揣进面团揉匀,这样面团就不会有酵母的味道了。

步骤四:这样发好的面团看着圆滚滚的,按着柔软非常。将其取出,然后把面团简单的排气后。再将其擀成长方形的大薄片,这里擀的有半厘米的厚度,尽量大一点,再刷上一层玉米油。

步骤五:然后适量的撒糖,记得不要太多额,就是手抓一把糖大略地撒一点点就可以了,不过要是喜欢甜度深一点的,多撒糖也可以哈,然后再撒上黑芝麻。

起酥的千层酥糖饼怎么做,千层糖饼的12种做法(3)

步骤六:这样把大面饼相隔10厘米的宽度切口,面饼的上下三分之一的位置切,中间不切,然后上下对折至中间,再上翻,一直卷到头,分的份数越多,层次也就越多。

步骤七:最后折成一个长方形的块状,把对接的地方都捏好了。再擀成一个大饼,两厘米的样子。再饧发20分钟,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

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