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非常荣幸，应豆果网之邀参加南北家常菜大PK参考菜品的制作。家里小朋友处在美丽青春期，为了保持身材不食肉，我就做道虾吧。油爆虾有上海菜系和浙江菜系两种。我做的这道是美滋美味的杭帮菜，一定会让不爱辣的你味蕾大开！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 河虾300g | |
辅料 | |
| 姜2片 | 蒜3瓣 |
| 葱3根 | 黄酒1勺 |
| 老抽半小勺 | 糖1小勺 |
| 醋1小勺 |
1. 活虾洗净沥干水。姜切小片，蒜拍碎，葱洗净切段。
2. 油锅烧热至微微冒烟，倒入沥*虾，用铲子不断推动，约炸30秒钟后用漏勺捞起。
作为贵州人，我从小就超级爱吃辣，麻辣小龙虾名列其一，但是又很讨厌剥壳，离开家乡和父母以后，身边也没有一个某某君专门为我剥...
2022-12-29 21:31:01查看全文 >>
把虾洗干净，去掉虾线。然后用料酒腌20-30分钟。这空隙可以去处理其他辅料，像葱姜蒜啊。 锅里倒入油，需要比平常炒菜的油...
2022-12-29 21:42:38查看全文 >>
立夏已过，夏天正式登场。这时候的水产最是肥美，各色河湖海鲜带着突出的鲜味，叫醒因天热而昏昏欲睡的食欲。这其中，吃虾的快乐...
2022-12-29 21:43:57查看全文 >>
这两天，鲜活的虾上市了，我就迫不及待地买了一些小河虾回家，做了一道油爆小河虾。前段时间，小河虾都卖到了35元每斤，大量上...
2022-12-29 21:20:41查看全文 >>
用料大头虾350g，葱姜蒜适量，老抽一大勺，生抽两大勺，陈醋两大勺，糖两大勺，鸡精适量，盐少许，淀粉一大勺 做...
2022-12-29 21:43:03查看全文 >>
做法步骤1、准备好食材，葱洗干净，姜切片。2、把虾剪去虾脚与虾须。3、虾清洗干净后沥干水份，葱切成小段，一部分切成葱花。...
2022-12-29 21:17:26查看全文 >>
椒盐油爆虾周忠应 “双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。” 这是唐代诗人唐彦《索虾》中的诗句，青虾肉质细嫩、...
2022-12-29 21:43:09查看全文 >>
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2022-12-29 21:43:12查看全文 >>
又香又酥脆，好吃又补钙，全家人都爱吃。 收藏本菜谱干炸小虾图文 |给宝贝做的饭小海虾或小河虾，适量葱适量姜适量料酒适量盐...
2022-12-29 21:28:58查看全文 >>
正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质...
2022-12-29 21:19:44查看全文 >>
