夏天到了，蔬菜里瓜类大行其道，其中凉瓜实属消暑佳品。凉瓜种类很多，有长的，有短的，有肥的，有瘦的，有白的，有绿的，有光滑的，有凹凸的，有苦的，有不苦的……。吃法也多不胜数，可炒，可焖，可凉拌，可榨汁……。

今天Queenie分享给你们凉瓜焖鲳鱼，是我最爱的凉瓜食谱之一。今天这个菜，凉瓜我选择了我最爱的品种——杜杬凉瓜，又叫雷公凿。原产于江门的杜杬镇，其外形肥矮，光泽翠绿，肉质爽脆，非常适合清炒和焖煮。