老话说的真没错，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，我们这里昨天淅淅沥沥下了一天的雨，下午去趟超市，出门瞬间感觉冷飕飕，看来明天得找风衣了，天气真的凉了。北方从这时候一直到给暖气的日子比较难熬，屋里温度太低了，不想吃炒菜，只想吃点汤汤水水的暖和暖和。超市买了一颗大白菜和猪肉，回家晚饭赶紧煮了这一锅白菜肉丸粉丝汤，有肉有菜有汤的，吃下去全身都暖和起来。

大白菜大家都不陌生，是秋冬天老百姓常吃的菜，味道鲜美，有“菜中之王”的美誉，不是说“百菜不如白菜”嘛。在过去物质匮乏的年代，一到秋天，北方家家户户都要储存很多大白菜好过冬，我们家那时候院子很大，后院里种满了土豆和白菜，一到秋天就全部收藏在地窖里，随吃随取，要吃上一秋天加上一整个漫长的冬天。现在人们是生活条件好了，再也不用储存那么多白菜了，而且住在城市里也没有地方去放，只能是现吃现买了。

白菜的营养价值很高，常吃白菜可以养胃生津、利尿通便、清热解毒、治肺热咳嗽等等功效。白菜的做法也特别多，但是北方习惯于炖煮为多，主要是秋冬天天气凉，炖菜汤菜比较不容易凉，今天这道白菜肉丸粉丝汤，汤鲜肉嫩，很受大家欢迎，可能有的朋友做不好肉丸子，一下锅就散开了，那么您不妨看看我的文章吧。

【白菜肉丸粉丝汤】

原材料：白菜几片，猪肉约200克，粉丝1小把，鸡蛋1个

调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，姜葱，香油（具体调料用量见步骤）

制作过程;

1、猪肉我一般选择梅肉，要带点肥肉，太瘦的话口感比较柴不好吃，将猪肉剁成细腻的肉馅。