中国是一个美食大国，自古以来就很爱吃一些糕点类甜食，尤其是在古代。就拿我们平时喜欢看的一些宫廷类电视剧来说，你就会发现里面有各种各样好看的点心，以前我也跟大家分享过几种，例如“荷花酥”、“驴打滚”、“艾窝窝”等，虽然有些制作起来工艺繁琐，但是不得不承认，古代人匠心独运的手法值得人人称赞。

虽然古代的糕点琳琅满目，有的延续至今，但如今也有越来越多新颖的糕点崛起，例如“蛋黄酥”，它是由面粉、猪油、咸蛋黄等做成的传统中式糕点，随着近年来用料的不断改进，在制作的时候人们常会用黄油取代猪油，这样虽然可以避免熬猪油的麻烦，但是从口感上来讲的话，还是要稍微逊色一点。要知道传统中式糕点的灵魂就是猪油，因为猪油的起酥效果要比其它的油脂更多层，而且颜色洁白，成品也会更美观。