将鸡肉放在烤箱中烤制，无需动手。如果您认为制作腌料很简单，那么您一定会对制作腌制鸡肉的简单程度印象深刻。将烤箱预热至 400 °F (204 °C)，将整只鸡放入烤盘中，用即时读取的肉类温度计将其烤至 165 °F (74 °C)——这大约需要 1 小时一整只鸡[14]如果您正在烘烤鸡块，计划每 1 磅（450 克）将它们烹饪约 40 分钟。为了增加风味，在烘烤前将腌料倒在盘中的鸡肉上。

在烤架上烤，让鸡肉有烟熏味。预热燃气烤架或点燃木炭烤架以产生 2 区火。然后，将腌制好的鸡块放在烤架较冷的一侧。盖上烤架，煮鸡肉，偶尔转动鸡肉块，一旦达到 165 °F (74 °C)，用即时读取的肉类温度计将它们取下。[15]

• 如果您想在最后几分钟给肉涂上糊状物，请使用您没有腌制鸡肉的预留腌料。不要用生鸡肉接触过的腌料涂抹肉。
• 如果您正在烹饪无骨鸡块，它们会煮得更快，因此请在 8 到 12 分钟后开始检查它们。带骨鸡肉块需要大约 30 分钟才能煮熟。
  
  

烤鸡块以获得大量焦糖味。将烤架放置在烤架下方 6 英寸（15 厘米）处，然后将腌制好的鸡块放在烤盘上。将鸡块烤 10 到 15 分钟，然后将它们翻转并完成烹饪——用即时读取的肉类温度计，肉的温度应达到 165 °F (74 °C)。[16]

• 去骨鸡块总共需要大约 15 到 20 分钟才能烤熟，而带骨鸡块则需要更长的时间——总共大约需要 25 到 35 分钟。

在炉灶上炒去骨鸡块。对于一个瞬间聚在一起的周末晚餐，在平底锅中用中高温加热几勺油。将去骨鸡胸肉放入煎锅中，煮 5 至 7 分钟。然后，用钳子将它们翻过来再煮 7 分钟，或者用即时读取的肉类温度计直到它们达到 165 °F (74 °C)。[17]

• 如果你喜欢脆皮鸡肉，在用煎锅煮之前先在上面裹上调味面粉面包屑。