技术要点:
1.做蛋炒、米饭要蒸得稍微硬一点,水要少放一些,这样炒的时候不容易粘连。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分,蛋炒饭才会颗粒分明。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快,这样蛋穗才会又细又长,成品更加漂亮。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-02-17 13:53:40作者:YD166手机阅读>>
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1.做蛋炒、米饭要蒸得稍微硬一点,水要少放一些,这样炒的时候不容易粘连。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分,蛋炒饭才会颗粒分明。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快,这样蛋穗才会又细又长,成品更加漂亮。
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