2、两者的区别

（1）大米面包粉比小麦面包粉通常会更贵一些。

（2）大米面包粉含大米粉较多，吸水性比较好，但在筋度上没有纯小麦粉那么强，所以揉面到能轻轻拉扯出粗膜就可以，不需要出手套膜，另外由于筋度差些，所以膨胀度没有那好，因此只需要一次发酵就可以，制作时间也大大缩短。

（3）大米面包粉因为粉质细腻，所以倾倒的时候可能会有一些粉尘会呛鼻子。

（4）最主要的区别还是在于它的口感差异。米面包中加入了大米元素，制作出的面包内部组织细腻，口感更具柔韧、Q弹的特点，回味中还有一丝大米的香甜。

3、哪个口感更好吃？

很难说哪个口感更好吃。山贼君个人更喜欢传统麦香的面包，而家里的老人觉得米面包很香！

当然，如果你和山贼君喜欢尝新，或者本身喜欢大米的清香口感，可以试试米面包，软糯，Q弹，有大米的清香～跟传统的面包确实不同～值得试试！

最后奉上来自日清大米粉包装的配料表配方，大家也可以用现有的食材来配比。

大米粉：新鲜酵母：黄油：鸡蛋：水 = 100 ：1：13：13 ：54

如果没有现成的大米面包粉，可以自己按照135克高筋面粉 65克粘米粉 15克糖 0.5克盐的配比来配，不喜欢吃甜的，也可无糖，做成餐包吐司都可以哈！

4、主流大米面包预拌粉品牌推荐

最后再给大家推荐下比较主流的几款大米面包预拌粉，方便大家选购。

（1）进口品牌：

风和制菓大米预拌粉：88元/2.5千克，22元/500克

日清大米预拌粉：45元/500克

（2）国产品牌：

新良大米面包粉： 12.8元/500克

臻谷农北海道大米高筋预拌粉： 28.2元/1千克，14.1元/500克

芝兰雅的这款更推荐用来制作米面包吐司。170元/5千克，17元/500克

好了，关于米面包的分享就到这了，不得不说，米面包预拌粉的价格也不便宜吖。一入烘焙深似海，如果关于烘焙有任何想评测或者推荐的，也欢迎给山贼君留言哦！bye~