头脑汤是黎城每逢春节家家户户必做的

拜年期间，每到一家长辈都要为晚辈做一锅头脑汤

寓意一年都有个好兆头

“潞城甩饼卷腊肉”

潞城甩饼是潞城独有的一种特色民间小吃

甩饼就是春饼的一个品种

潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉

油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷

“襄垣拉面砍三刀”

襄垣拉面分为两大流派

以夏店镇付村付家为代表的洪佛派

主功在“蘸碱水晃条抖面”

以龙王堂关家沟刘家为代表的清佛派

以“案面摔打”为主功

“武乡抿蛐擦蝌蚪”

擦蝌蚪又称擦面

是长治一带的传统特色面食

制法简单，操作方便

粗粮细粮搭配，营养健康

最适合集体人多时食用