看着碗里清晰可见的青豆和玉米，还有大块、肉质丰满的猪肋骨，我就知道今晚又是一顿能填饱饥肠辘辘肚子的晚餐。

尝了一口米饭，咸甜适中，虽有黄油，却油而不腻，反而带有一丝淡淡的奶香味。

咬一口排骨，骨头和肉马上就分开了，吃的津津有味，很快不到10分钟一碗焖饭就被我吃完了。

追溯焖饭的历史，这是一道在90年代陕西关中地区农村常吃的主食，常用洋槐花、馒头做原料去焖煮。具体是怎么操作的，也没有见过。但经过时代的变更，焖饭已经做了改良，并且能做出不一样的味道。

一道焖饭里蕴藏着人们的智慧，发挥着创造性，总能变换出多种花样，填饱饥饿，也能获得视觉与味觉上的盛宴。

不管是上班族还是懒人，焖饭都是一道非常容易上手，并且绝不会失手的菜谱。除了排骨焖饭，还可以做土豆焖饭、腊肠焖饭、海鲜焖饭等，只要掌握技巧，就能做出一锅香飘十里的焖饭。

喂吃鸡有话说：

1、猪肋排选择肉多，黑猪或走地猪的肋排，切成3厘米的小块，在焖的过程中会更香。

2、猪肉焯水时，要记得冷水下锅，如果是热水下锅，肉会变柴和老。

3、如果喜欢吃软一点的米饭，可以在煮猪肋排时放多一点汤汁和水。

4、不喜欢黄油的奶香味，可以选取日常烹饪的油，如花生油、菜籽油、橄榄油等。

5、焖饭快捷简便，非常适合上班族和懒人操作，可以变换不同花样做不一样的焖饭。

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