好书共读《吃出自愈力》第三部分

计划、选择与行动

2023年1月2日阅读第16章P348-377

有时候，沙拉只需要尝起来特别一些。下面这个食谱就能实现这个目标，而且还有助于提高免疫力。

份数：4人份

烹饪时间：1小时

制作时间：30分钟

原料：

6个中等大小的甜菜（红甜菜和金甜菜）

3汤匙特级初榨橄榄油

3汤匙意大利香脂醋

2瓣大蒜，切碎

1/4茶匙磨碎的多香果

盐和胡椒，按个人口味适量添加

1杯卡拉马塔橄榄

1个脐橙，去皮后切成三角形

2汤匙新鲜薄荷叶，粗粗切碎

制作过程：将烤箱预热到约204℃。用箔纸将红甜菜和金甜菜分别包好，放入烤箱烤制1小时，或者烤到叉子能够轻易插入为止。取出甜菜，放至室温冷却后去皮，切成3/4英寸大小的方块。