7，加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，化开里面的调料，从锅边烹入生抽5克提鲜，翻炒几下，勾入少许水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒，就可以关火起锅装盘了，一起来尝尝吧！

芹菜不仅含有丰富的膳食纤维，还有丰富的钾元素，具有促进脾胃，有一定降低血管张力的作用。

推荐做法：【芹菜炒香干】

1，准备洗净的香芹300克，切成长段，放入盆中，豆腐香干200克，切成长条，大蒜几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用，红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

2，锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失，水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，捞出控水。

3，重新起锅烧油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香，炒出香味后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒。