这几天迷上了吃“豌豆尖”不论是煮汤还是清炒，怎么做都喜欢！讲真，20岁之前竟然没有吃过“它”！尝过一次之后就爱上了它的味道，每次遇见从不错过。

嘿嘿，“民以食为天”对豌豆尖的喜爱感觉就像一见钟情，实际上还真是。说起这豌豆尖南方人拿它当宝，北方人把它当草，自从尝到了豌豆尖的清香鲜嫩，感觉北方人不会吃真的可惜了。

“豌豆尖”也就是豌豆秧顶端最嫩的尖尖，作为地道东北人，长到20岁也是跟着父母去过吉、辽、黑，但是从来没有吃到过这“豌豆尖”，即使在农村见到有种豌豆的，但是从没有想到豌豆秧的“豌豆尖”可以吃呀。自从毕业后来到成都才知道这“豌豆尖”是本地秋天的常见菜，而且价格还不便宜，这“豌豆尖”要10块钱一斤呢，贵是贵了点，但是就是喜欢吃呀，每次去菜市场遇见它从不放过它，见一次买一次，它就是既美味又减脂的上等好菜。

感觉这“豌豆尖”怎么做都好吃，可以开水烫上5秒钟，清甜鲜嫩；如果烫火锅的时候加上豌豆尖也是锦上添花特别香；今天分享一道平时最喜欢的清炒豌豆尖的方法，只需1分钟就可以端上桌，而且还特下饭。犯懒或者是太忙的时候就做这道菜是最合适不过的了，如果你的家乡有“豌豆尖”，也不妨试着这样做着吃，保证你吃上一次也会喜欢的。

蚝油蒜蓉豌豆尖

准备食材：豌豆尖400克、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、味极鲜酱油1汤匙、植物油适量

制作步骤：

1、瞧瞧这就是“豌豆尖”四川话叫做“豌豆巅儿”，就是豌豆苗的顶端嫩尖。