随着生活水平的提高，胆固醇高的问题，已经慢慢趋向于“年轻化”。尤其是上了岁数的老人，喜欢吃一些油腻、香甜的食物，偶尔嘴馋吃一点不要紧，但是经常吃会导致胆固醇升高，出现血管阻塞、心梗、脑梗等疾病。

胆固醇的“克星”，不是韭菜，而是它，每天坚持吃，宣肺祛痰，身体强壮有力，但如果胆固醇长期很高，建议尽早就诊为好。

一、洋蓟

洋蓟被称为蔬菜之皇，是安全天然的解酒良药，有比较高的营养价值，可以提高身体免疫力，还能加快机体新陈代谢的速度，具有宣肺祛痰、清热利尿、排毒养颜、护肝等作用，但记住一次不要吃太多，防止加重胃肠道负担，导致消化不良。

推荐食谱：【素炒洋蓟】

准备食材：洋蓟、辣椒、大蒜、生抽

制作步骤：

准备一斤洋蓟清洗干净，把外边一层老皮去掉不要，清洗干净。

放在案板上去掉根部，将顶部1/3也去掉，对半切开，取一个小勺将中间的毛絮去掉，再切成三到四瓣，切好装入盘中。

一个青椒洗净，去掉辣椒籽，切成青椒丝，切好装入盘中。