虽然很多人都知道油炸食品热量高，容易长胖，但还是有很多人止不住的喜欢吃它，我就是其中之一，对我而言，没有什么是一份油炸小食解决不了的事，如果一份不够，那就来两份；油炸食品的种类有很多，其中我最爱的就是油炸鸡翅了，咬一口外壳酥脆，内里香嫩多汁，简直美味极了，不夸张的说一次我能吃8个，对于它的喜爱真是从小爱到大。

现在街头卖的油炸鸡翅，价格并不便宜，而且卫生也得不到保证，我觉得想吃还是自己在家做的划算，干净卫生，吃得放心。其实自己做油炸鸡翅并不难，只要掌握好2点，就能轻松做出好吃的油炸鸡翅，第一点就是鸡翅的腌料了，它是决定鸡翅中味道的灵魂所在，所以只要腌料用得好，那你的油炸鸡翅就已经成功一大半了，第二点就是油温火候问题，看懂油温，用对火候，炸出来的鸡翅中才会外脆里嫩又多汁。其实要想弄明白以上这2点也很简单，接下来的文章内容会给你一一详解，爱吃油炸鸡翅的朋友可别错过，学会后再也不用买。

【香辣奥尔良油炸鸡翅】

所需食材：鸡翅中7个、奥尔良腌料粉30克、清水30克、辣椒粉2勺、花椒粉少许、黑胡椒粉适量、椒盐适量、料酒1勺、鸡蛋2个、淀粉半碗、面包糠一盘

1、我们先将鸡翅中洗干净，然后用刀在背部划两刀，这样方便入味