大米是人们日常生活中必不可少的食物之一，但是许多人在保存大米的过程中容易犯一些错误，导致大米受潮发霉，从而影响大米的品质和口感。为了让大家更好地保存大米，本文将介绍一些正确的方法和技巧。

一、选择适合的容器

正确的保存大米首先要选择适合的容器。一般来说，最好使用密封性较好的玻璃瓶、陶瓷罐或塑料桶等容器，避免使用纸袋、塑料袋等材质的容器，因为它们不仅无法保持大米的干燥，还会让大米接触到空气。

二、存放在干燥、通风的地方

正确存放大米的环境也非常重要。应将大米存放在干燥、通风的地方，远离潮湿和阳光直射的地方，这样可以减少大米受潮发霉的风险。同时，也应尽量避免放在厨房和浴室等易潮湿的地方。

三、注意温度和湿度

大米的保存温度和湿度也非常重要。一般来说，应该将大米存放在相对湿度低于60%、温度在10℃~25℃之间的环境中，这样可以延长大米的保存时间。如果温度和湿度过高，容易让大米受潮、发霉，从而影响大米的质量和口感。

四、不要长时间存放

大米的保质期一般为6个月到1年左右，因此应尽量不要长时间存放，避免超过保质期。如果大米存放时间过长，容易受到细菌和虫害的影响，影响大米的品质。

五、正确的取用方法

正确的取用方法也能帮助保存大米。在取用大米之前，应该先洗手，然后使用干净的勺子或容器取出需要的数量，尽量避免直接将手伸进容器中取用大米。取出后，应立即将容器密封，避免空气进入。

综上所述，正确的保存大米需要选择适合的容器，存放在干燥、通风的地方，注意温度和湿度，不要长时间存放，以及正确的取用方法。通过正确的保存方法，可以延长大米的保质期。