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说到“鱼香肉丝“，恐怕没几个人不爱的。其酸、甜、香、鲜，每个味道都足够诱人。口感也是超级开胃,非常讨巧，属于老少咸宜的一道菜！鱼香肉丝的真正灵魂就在于鱼香汁的调制比例！

鱼香肉丝的做法也多，有繁有简，每种做法都有自己的独到之处，很难说清哪儿是正宗了。其实在家做法，正宗与否并不重要，好吃才是硬道理，简单易做才是最重要的。

下面就为大家详细分享一下具体做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鱼香肉丝】

1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉，青椒，胡萝卜各适量。

瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝放在盆里备用。

青椒去籽后，也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部，切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用。