把叶子切成小碎段放入大碗中,打入两枚鸡蛋,加适量盐调味即可,搅拌均匀,其它调味品都不需要加了,吃的就是一个鲜字,调味品越多鲜味就越少,还有一点需要注意,盐要提前加入,下锅后加盐炒不均匀,口感会大打折扣。
起锅加油,油热后放入葱花爆香,倒入芹菜叶子,煎至一面金黄后翻个面,两面金黄关火盛出,叶子很鲜嫩,很容易熟的,和韭菜炒鸡蛋一样是火候菜,不要炒过火,否则吃着就不鲜了。
香喷喷的芹菜叶子炒鸡蛋就出锅啦,鸡蛋的香加上芹菜叶子独有的香气,鲜香可口,开胃下饭,别提多好吃了,家里有芹菜的快点试试这个做法吧。除了炒鸡蛋,芹菜叶子还可以凉拌、做蒸菜、烙饼、包饺子等等,做法丰富,好吃又营养,以后可别再扔掉了。
很多人只吃根茎,其实叶子才是宝贝,现在正当季,不懂吃可惜了。生活中很多叶子都可以吃的,像红薯叶子、花椒叶子、莴笋叶子、空心菜叶子都是家常美味,也是常常被忽略和当垃圾扔掉,那就太可惜了。关于芹菜叶子炒鸡蛋就分享到这里了,你吃过这道菜吗?除此之外,你还知道哪些蔬菜的叶子是经常被扔掉其实也是美味的家常菜呢?欢迎在评论区留言分享,让更多朋友受益吧。