2.粉条一把冲洗干净后放入碗中，加入四五十度左右的温水泡软备用。

泡粉条最好用温水泡，不要用开水，开水泡粉条，营养易流失而且口感不如温水泡得好。粉条要完全泡开，泡不开的粉条吃起来硬邦邦的，而且放入锅内后，会很容易吸走菜里的汤汁，造成糊锅。

3.锅内加油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。

4.锅留底油，放入猪肉片，煸炒出香味后再放入葱花、姜末和干辣椒，大火爆香后倒入小白菜，翻炒至小白菜变软后，倒入适量的清水，再放入泡软的粉条，加入适量生抽，开大火炖3分钟。

5.时间到了后，我们开锅放入煎好的豆腐，然后加入适量的盐、蚝油、几滴香油搅拌均匀后再炖1分钟。

6.一分钟后，开锅滴入几滴香醋，搅拌均匀后关火出锅，最后再撒上点香菜段提鲜，好吃的小白菜炖粉条豆腐就做好了。