材料:饺子皮12张,芝士片3片,瘦肉50克,玉米粒50克,牛奶25克,鸡蛋2个,酱油、食盐、淀粉适量
做法:瘦肉切粒,加盐、酱油、淀粉,稍稍腌一下;锅烧热,加少许玉米油,瘦肉粒、玉米粒,轻炒几下起锅,放一边备用;鸡蛋加牛奶,打散搅匀;12连杯蛋糕模,刷层薄薄的油,把饺子皮放入模具;把炒好的玉米粒瘦肉粒平均放入,再用勺子分别加入牛奶鸡蛋液,把每一片芝士片都折开成四份,每个模具放上一片;烤箱预热170度,放入模具,中层,上下火170度烤15分钟,出炉,放凉。
17 饺子皮春卷材料:饺子皮(擀簿一点),猪肉,胡萝卜,香油,食盐,十三香,鸡精,生姜,大葱,香菇,粉丝
做法:猪肉切丝后放蛋清和淀粉勾欠,胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝,粉丝冷水泡软后切小段;热锅倒油,放葱、姜、肉丝翻炒,放剩下的食材和所有调料翻炒均匀;饺子皮放上馅料,一面卷起,两边向中上折起然后卷起来;油锅烧热,下入包好的春卷,炸至金黄色捞出即可。
18 饺子皮小馅饼材料:饺子皮,肉末,胡萝卜,干木耳,香葱,生姜,五香粉,酱油,鸡蛋液,食盐,香油
做法:干木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中,再加盐、五香粉、酱油,沿一个方向搅拌上劲;取一张饺子皮中间放适量肉馅,边上抹点蛋液;把另一张饺子盖上,用手在边上压一压,再用叉子压实;摆放烤盘中,刷一层油;烤箱用烤肉功能预热190度,放入小馅饼烤20分钟。
19 蒜泥饺子皮材料:饺子皮,黄瓜,生姜,大蒜,食盐,酱油,香醋,白糖,香油,花椒油,红油辣子
做法:姜、蒜剁碎,放入碗里,冲入适量凉白开,静置片刻,兑成姜蒜水备用;黄瓜洗净刨丝,撒入适量盐,抓匀腌制;姜蒜水里调入适量酱油;调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐;调入适量红油辣子,搅拌均匀后,尝一下咸淡;煮锅里倒入清水烧开,把饺子皮放进锅里煮至浮起;腌制好的黄瓜攥干水分,铺在盘底;把饺子皮铺在黄瓜上面,淋入红油辣子即可。