材料:饺子皮10个,韭菜300克,鸡蛋1个,虾皮1把(因为要包入馅烙饼,所以饺子皮不要擀得过薄,可以用买来的饺子皮操作,效果特别好。)
做法:取10张饺子皮逐个在表面均匀抹上一层油(不要太少),摞在一起;用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下,擀开,因为要包入馅烙饼,所以不要擀得过薄;锅中坐水烧开后,将擀好的饼放到笼屉上,蒸15分钟后取出;韭菜洗净切成小段,鸡蛋摊成小块,加入虾皮一起拌匀;取一张蒸好的饺子皮,放入馅包好;平底锅中放适量油,放入包好的馅饼,开中小火,烙至两面金黄即可。
25 凉拌香辣饺子皮材料:饺子皮,陈醋,生抽,食盐,白糖,香油,蒜末,胡椒粉,花椒粉,油泼辣子
做法:把饺子皮放沸水里煮熟,捞出来放入凉水中;用煮饺子皮的水,再煮一点金针菇或者绿色的菜也可以(颜色更好看),煮好后捞出来,放在盘子底部中间,堆稍微高一点;把饺子皮从凉水中捞出来,码一圈在金针菇上面;最后把蒜末放在顶部,用一个小碗把调汁(以上调味料混合起来)浇在饺子皮上面即可。
26 饺子皮油泼面材料:饺子皮,香葱,生姜,大蒜,酱油,食盐,陈醋,辣椒面
做法:葱姜蒜洗干净,切末备用;饺子皮扯成面条,放进开水中煮熟;加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面,倒入热油即可。
27 饺子皮苹果派材料:饺子皮,苹果,白糖,柠檬汁,肉桂粉
做法:苹果去皮切粒,锅烧热,放入苹果和糖搅拌,直到苹果变软,加入柠檬汁和肉桂粉,搅拌均匀后放凉备用;用饺子皮包上苹果馅,将两边压严;将烤箱预热烧制180度,烤盘上铺上烘焙纸;将包好的苹果派放在烤盘上扎上几个眼儿并刷油,放入烤箱后烧制6-8分钟即可。