@翱翔faith：江西太低调，不会宣传，其实很好吃。

@心悦风和：是他们申请得早，懂得抓紧时间快速申请，就像西方懂得快速申请专利一样的。

@三十三号：菜系是要有独立的特色的，西游和百家之长基本上没有自己的特色了，与全国所有特色菜都有一拼，所以不可能再搞一个菜系。

@寒江：四大菜系历史也不过三十年，九十年代为了宣传中国饮食，中央电视台选取东南西北四地作为中国饮食点，分别是东边的江苏淮阳菜、南边的广东粤菜、北边的山东鲁菜、西部的四川川菜进行宣传。这就是四大菜系的来历，实际仅仅是地域特色，不代表中国菜的最高水平。

八大菜系历史不过二十年，是零零年前后媒体操作的结果，完全是商业炒作行为，水平良莠不齐，八大菜系百分之八十以上是垃圾菜，少有人问津。

九十和零零年代，是江西被歧视和边沿化最严重的时期，江西菜进不了八大菜系，一点也不奇怪。