图7 甘薯，单叶互生，阔心脏形

图8 甘薯的块茎

甘薯/D. esculenta，名称常与番薯/Ipomoea batatas混用。此物最早栽于晋嵇含《南方草木状》，“甘薯，盖薯蓣之类”，比明朝万历年间番薯传入中国早太多了；虽然番薯后来被广泛呼为“甘薯”，连《植物名实图考》作者也被整得一头雾水，但固执的《中志》还是把“甘薯”定为本种的中文正名。其地下块茎顶端通常有4-10多个分枝，各分枝末端膨大成卵球形的块茎，即供食用不问，其外皮淡黄色，“多毛”，又名甜薯或毛薯。

图9 “宇宙薯”

图10 “宇宙薯”