给大家分享一道酸辣排骨的美食教程。这道菜色香味俱佳，酸辣可口，微妙的麻辣味让人欲罢不能。

·排骨先用红烧的方法炖煮入味，再加入酸甜的酱汁和麻辣香料，让酸辣排骨的味道更加丰富多变，令人回味无穷。

·首先选用新鲜的排骨用冷水冲洗干净，然后焯水去腥捞出。

·排骨用温水清洗干净，将葱段、姜片、八角、花椒和冰糖放入锅中炒香，只需炒出冰糖的香味即可，不需要炒出糖色。

·加入排骨一起炒，再加入料酒、生抽、老抽和醋。

·接下来加入足够的水淹没排骨，大火烧开后转小火炖煮一个小时，炖煮至排骨变软烂，汤汁浓稠即可。

·捞出炖好的排骨，撒上葱花和香菜，再淋上热油激发出香味。

一道美味的酸辣排骨就做好了。这道酸辣排骨酸甜可口，微妙的麻辣味让人欲罢不能，加上炖煮入味的排骨口感极佳。快试试这个简单又美味的菜肴！