昨天逛菜市场，发现猪肉已经30多一斤了，马上就要和牛肉一样的价格了。不少粉丝私信我给我留言，说看到需要用猪肉的菜就不想看了，真的吃不起了，问我能不能总结一些家常菜的做法，原先是需要用猪肉的，改成纯素版的做法。

正好最近减肥，基本都把家常菜换成了素版，这里就把我觉得不用猪肉也同样好吃的几道菜的做法分享给你们。

传统的蚂蚁上树是用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去如一只只蚂蚁在树上慢慢地往上爬。这款素版的蚂蚁上树用香菇替换了肉末，食材简单，制作快手，炒出的粉丝油亮，香菇柔软滑嫩，咸鲜香辣，也很好吃哦

（分享自豆果美食认证达人沙小囡 ）

【食材清单】

粉丝1把，香菇3个，小米辣2个，杭椒 2个；

味极鲜酱油3勺，黄豆酱油1勺，白糖半勺，油适量

【详细做法】

1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。香菇洗净切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗净切圈。

3勺味极鲜酱油，1勺黄豆酱油，半勺白糖调汁。

2、锅中适量油，烧至7成热，放入香菇丁，煸炒一下。然后放入泡软并沥干水的粉丝，中火快手翻炒。粉丝一定要沥干水，炒时动作要快，不然容易粘锅哦！

再放入辣椒圈，倒入调好的酱汁。快手翻炒均匀，让粉丝吸满酱汁即可。