对于老北京来说，一个人吃半只鸭子是多容易的事。垂延三尺的等待，无法掩饰的贪婪、为的无非就是讲满盘的美味填进肚子里。北京烤鸭散发的有人气息，吸引着每一个人的目光，就连孩子，都毫不吝啬，大口大口的品尝。
从宰烫、制坯、烤制再到切片、食用，30多道技艺环节，连续六百年，每一步都“斤斤计较”，每一步都仪式感十足，把仪式感和裹腹感都保留住的中国传统菜式里，似乎就只有北京烤鸭。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-02-01 11:39:22作者：YD166手机阅读>>
对于老北京来说，一个人吃半只鸭子是多容易的事。垂延三尺的等待，无法掩饰的贪婪、为的无非就是讲满盘的美味填进肚子里。北京烤鸭散发的有人气息，吸引着每一个人的目光，就连孩子，都毫不吝啬，大口大口的品尝。
从宰烫、制坯、烤制再到切片、食用，30多道技艺环节，连续六百年，每一步都“斤斤计较”，每一步都仪式感十足，把仪式感和裹腹感都保留住的中国传统菜式里，似乎就只有北京烤鸭。
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