飞饼是印度很有名的一种小吃。一般制作的时候，师傅的手速会非常快，手里的面皮就像要飞起来一样。当然要练成这样的手速必须要经过长期的训练。有人说去印度旅游看到街头的飞饼，根本没有想去吃的*。其实，不是飞饼不好吃，而是一些街上的小摊贩，卫生状况堪忧，制作的时候给人的感觉比较脏。其实在卫生的情况下制作出来的飞饼外酥里软，比手抓饼还好吃。

今天我们来和大家分享如何在家里制作出香脆的飞饼。

下面是做飞饼需要的食材：中筋面粉250克，水140克，盐3克，糖8克，无盐黄油15克，香蕉一根。

黄油用微波炉加热20秒至融化，大碗中加入中筋面粉250克，加入8克糖和3克盐搅拌均匀，接着加入温水140克，边倒边搅拌成絮状，因为不同面粉吸水性不同，加水时可以预留一点点水，以免和出的面太软。

接着加入融化好的黄油搅拌一下，这个时候如果觉得干粉还有点多，可以再把剩下的水加进去，最后用手揉成面团，刚揉好的面团表面很不光滑，不用着急揉。

盖好先让它醒15分钟，我们再外准备一小块黄油，用微波炉加热到能抹开的状态即可，一会用来涂抹在面团上，醒好的面团揉几下表面就光滑了，不需要费力去揉，平均分成4份，将每一块小面团像这样向后折一折，让它形成一个光滑的小球，然后在面团表面涂上刚才融化好的黄油，防止它们彼此粘连。