准备好的面团需要密封好，至少在室温下醒4个小时，或者可以放在冰箱里隔夜醒面，醒面十分关键，面醒不透的话面团的延展性不够，后面是没有办法抻到很薄的，如果你是放在冰箱醒面，最好能提前1小时从冰箱里拿出来，让面团回温，不然冷的面团会比较硬，有点难操作。

制作饼我今天没有选择菜板，一是因为它不够大，二是木质菜板摩擦力比较大，在上面抻开面团，阻力太大了，最好选择面积大一点光滑一点的台面。

在上面涂点软化的黄油，然后拿出一个饼坯用手按扁，接着一只手在下另一只手在上，用在下面的那只手向外甩，如果面团折叠了也没关系，展开以后换个角度继续甩，开始不熟练破几个洞也是很正常的，直到能透光的程度，越薄越好。

在抻好的饼上抹一点黄油，放上自己喜欢的馅料，我切了几片香蕉，然后把四个边向中间折叠，注意每个边应该折到中间的位置。