宝子们，有没有和我一样是虾滑脑袋的？要是有，那这道青椒虾滑你可一定不能错过！这道菜简直是神仙搭配，虾肉Q弹爽口，青椒脆辣的口感也恰到好处，每次吃这道菜，我都得默默多煮些米饭，因为实在是太下饭了！

by虾米的小厨房

先给大家分享一下这道菜的灵魂料汁配方，真的超简单。准备一勺生抽提鲜，一勺老抽上色，一勺蚝油增香，再加上一勺淀粉让汤汁浓稠，少许糖提味，最后倒入半碗水，搅拌均匀就可以啦。就这么简单的几样调料，调出来的料汁能让这道菜的味道提升好几个档次。

详细制作步骤

1. 首先把青椒洗净，切成大小合适的块状。然后把辣椒籽仔仔细细地洗干净，这一步可不能偷懒哦，不然做出来的菜可能会太辣。接着把虾滑小心翼翼地塞进青椒块里，这个过程还挺治愈的。

2. 锅烧热后，倒上少许油，把塞好虾滑的青椒放入锅中，用小火慢慢煎。因为青椒比较容易熟，而虾滑需要多煎一会儿才能熟透，所以一定要小火慢煎，不然青椒焦了虾滑还没熟可就不好了。煎至青椒表面金黄，虾滑也变得色泽诱人的时候，就可以倒入之前调好的酱汁了。

3. 倒入酱汁后，盖上锅盖焖煮一会儿，让青椒和虾滑充分吸收料汁的味道。煮至汤汁浓稠的时候，用铲子不停地搅拌，让每一块青椒和虾滑都均匀地裹满酱汁。最后，就可以出锅装盘啦！

尝上一口，虾滑的Q弹和青椒的脆辣在口中交织，那滋味，简直太爽了！一口一个虾滑，再配上一口米饭，绝了！对了，虾滑的话，大家既可以自己买新鲜的虾回来动手做，享受DIY的乐趣，也可以去超市买现成的，都很方便。而且除了这个料汁，也可以用红烧料汁来做，味道也很不错哦。

宝子们，赶紧试试这道青椒虾滑吧，相信我，你一定会爱上它的！

你学会了吗？

关注小白，每天为您持续更新美味食谱。